近日，科技部公布了2022年度“十四五”國家重點研發計劃“食品營養與安全關鍵技術研發”重點專項立項批複，我校伟德官网下app官方网站孫娜教授主持的“細胞培養魚肉全鍊條風險因子高效識别與阻控關鍵技術研究”獲得立項。這是我校首次獲批國家重點研發計劃青年科學家項目，是學校自主培養國家級青年科技人才的重大突破。

       本項目針對細胞培養魚肉原料及産品加工中面臨的風險因子難以識别與阻控技術缺乏等問題，以過敏原、微生物及其毒力因子為典型風險因子，建立細胞培養魚肉中過敏原高效篩查技術、緻敏性定向消減技術、微生物及其毒力因子的非熱阻控技術，形成細胞培養魚肉制造-貯藏-加工全鍊條過程中過敏原、微生物及其毒力因子的高效識别與安全阻控技術體系，推動合成生物食品等新型食品的科技競争力和健康發展。

       國家重點研發計劃青年科學家項目，旨在培養一批具有科學家潛質的青年科研人員，面向國家重大需求，開展關鍵科學問題及技術攻關，加快培養一批在國際前沿領域具有較大影響力的青年領軍人才。

文/劉海華、溫成榮  審稿人/李東、秦磊、周大勇