一、大賽介紹
（一）競賽目的與意義
國家海洋食品工程技術研究中心預制菜創新大賽是面向全國食品相關專業在校學生（包括本科生和研究生）以及部分潛在的有志于食品創新的高中學生開展的公益性創新實踐活動，圍繞預制菜為主題進行創新，旨在開拓學生的創新視野，激發學生的創新潛能，強化學生的合作精神、創新實踐能力和創業能力，為食品相關專業學生培養質量的提升起到一定的促進作用；鼓勵食品學科及相關專業的學生開發出具有創新性及商業開發價值的預制菜，促進預制菜産品科技項目成果轉化，推動地區産業項目創新；同時，為學生創新項目和投資企業搭建交流平台。
（二）大賽主題
大賽主題是預制菜産品精深加工。以農水食物資源作為其中的重要原料，通過現代食品加工技術制備而成的食品及其它可用于食品的産品，包括即食、即熱、即烹和即配的預制食品。預制菜的創新，主要可分為以下幾種：
1、植物源性預制菜
a、蔬菜類預制菜：芸薹類蔬菜預制菜、葉菜類蔬菜預制菜、豆類蔬菜預制菜、其他蔬菜預制菜。
b、果品類預制菜：鮮果類預制菜、幹果類預制菜、其他果品預制菜。
c、糧食類預制菜：谷類預制菜、豆類預制菜、其他糧食類預制菜。
2、動物源性預制菜
a、畜禽蛋類預制菜：畜類及其制品預制菜、禽類及其制品預制菜、蛋及其制品預制菜。
b、水産類預制菜：淡水水産及其制品預制菜、海洋水産及其制品預制菜、其他水産及其制品預制菜。
要求如下：
1. 産品需在營養、品質、樣式、口感風味、功能等方面具有某一優勢。
2. 在原料、配方、生産工藝及技術特征、功能性等方面比現有産品有一定改進和提高，或具有獨創性。
3. 符合國家規定的食用标準，安全可靠，市場上有消費需求，或對企業來說能降低成本，提高經濟效益。
4. 産品設計時應按保質期在 7天以上考慮。
5. 原則上鼓勵創新，不是簡單模仿，要考慮企業規模生産和市場推廣的前景。
（三）參賽對象與要求
普通高等學校全日制在校本科大學生、研究生和高中生均可參加。具體要求如下：
1．每個參賽隊由1--5名學生組成，其中應包括至少1名以上食品相關專業的學生，提倡與其它專業的學生跨學科、跨年級組隊參賽。每隊可以配置1--2名指導教師。每個學校設領隊教師1--2名。
2. 同一個參賽隊可以提交多個産品設計計劃書，每個計劃書單獨參與評獎，但參賽隊伍遞交的項目不能超過3項。
3. 高中生組别需要能創造性地解決預制菜相關問題或提供解決思路，具有可預見的應用性與成長性，對産品制作過程不做硬性要求，如果有最終産品及産品制作過程可酌情加分。
（四）競賽方式
競賽分本科生、研究生、高中生三個組别，分别進行評選。
競賽分為初賽、複賽和決賽三個階段。
初賽階段：參賽團隊提交電子版産品設計計劃書，大賽組委會邀請專家組成評審團，按照計劃書評分标準對計劃書進行評審，以評分高低篩選出100份入圍複賽計劃書（可能根據上交的計劃書質量進行調整）。
複賽階段：評審專家根據項目視頻評選出入圍決賽項目，其餘項目通過專家現場評審及其視頻情況最終确定其獲獎等級。
複賽項目視頻要求：視頻時長3--5分鐘；視頻文件大小不超過100M；視頻格式MP4格式；視頻内容包括産品原料介紹、制作過程、産品形态、創新之處等。視頻中不可含有參賽學校、參賽人員姓名、指導教師姓名的相關信息。
決賽階段：舉行決賽現場答辯評審會，由評審專家對入圍團隊的産品進行終審，确定最終獲獎等級。
（五）競賽時間
1.競賽報名與計劃書提交時間：2023年8月7日--2023年8月25日
2.計劃書評選時間：2023年8月26日--2023年9月3日
3.複賽項目視頻提交時間：2023年9月4日--2023年9月30日
4.複賽項目視頻評選時間：2023年10月1日--2023年10月15日
5.決賽及頒獎典禮：具體時間和地點另行通知。
（六）報名方式
參賽隊伍請将比賽材料（初賽提交計劃書，複賽提交視頻）發送至大賽組委會郵箱：2126841890@qq.com。參賽隊伍負責人和成員請加入下面的QQ群。國家海洋食品工程技術研究中心預制菜創新大賽計劃書模闆（請見附件）。
二、競賽組織
由主承辦單位共同成立競賽組織委員會。競賽組委會負責聘請專家組織成立競賽專家評審委員會和專家仲裁委員會，競賽秘書處設在伟德官网下app官方网站。
三、競賽規則
（一）評審規則
大賽組委會組織評審專家在競賽和評審規則範圍内遵循“公平、公正、公開、科學、規範”原則獨立進行評審工作。
（二）評分标準
1.計劃書評審标準，滿分為100分，具體指标如下：
2.産品制作視頻評審标準，滿分為100分，具體指标如下：
3. 産品終審标準，滿分為100分，具體指标如下：
（三）獎項設置
（1）競賽設立一、二、三等獎及優秀獎，獲獎比例根據作品質量以及報名情況由競賽組委會确定。由國家海洋食品工程技術研究中心預制菜創新大賽組委會頒獎。
（2）競賽将根據提交的申報材料和參賽作品數量及作品質量等情況評選優秀組織個人獎等獎項，由競賽組委會确定。
四、其他
（一）聯系人及聯系方式
劉兆芳老師 電話//微信：13591372102
董恩彤 電話//微信：13624638040
（二）領隊與選手須知
1.每個學校設領隊教師1--2名，并與大賽組委會取得聯系，由領隊老師負責組織本校學生參加比賽；
2.參賽學生臨時換人或隊員冒名頂替将取消其競賽資格或競賽成績；
3.經專家委員會或仲裁委員會認定的其它應取消競賽資格将取消其競賽資格或競賽成績。
（三）其他未盡事宜
1. 誠信要求：參賽團隊應在規定時間内按要求完成作品，杜絕一切弄虛作假行為。
2. 知識産權：若獲得有效知識産權，歸屬國家海洋食品工程技術研究中心預制菜創新大賽和參賽團隊共同所有。
3. 競賽安全：比賽期間，參賽團隊應時刻注意财物及人身的安全，自負其責。
附件：2023年國家海洋食品工程技術研究中心預制菜創新大賽計劃書模闆
