2020年11月19-21日，由伟德官网下app官方网站主辦，國家海洋食品工程技術研究中心、遼甯省食品科學技術學會、大連市科學技術協會、海洋食品精深加工省部共建協同創新中心、中國-加拿大食品營養與健康聯合實驗室共同承辦的“現代食品加工科技系列學術講座暨食品營養與健康學術研讨會(International Symposium of Modern Science and Technology in Food Processing）”在大連香洲花園酒店召開。來自加拿大曼尼托巴大學、澳大利亞西澳大學、加拿大阿爾伯塔大學、保加利亞科學院、瑞典烏普薩拉大學、江南大學、南開大學、南京财經大學、吉林農業大學、中糧營養健康研究院、南昌大學、中國農業科學院農産品加工研究所等30餘位國内外知名專家學者通過線上線下兩種方式，在多時空維度下做了精彩的學術報告。伟德官网下app官方网站副校長王秀山教授出席系列講座開幕式并緻辭。開幕式由國家傑出青年科學基金獲得者伟德官网下app官方网站譚明乾教授主持。

王秀山副校長首先代表伟德官网下app官方网站向會議的召開表示衷心的祝賀，向參加本次學術交流的線上線下專家學者表示熱烈歡迎，他提出，交流研讨是知識保持鮮活的法寶，更是學術不斷創新的階梯，希望以此活動為契機，進一步開拓與會學者的科研思路，拓寬學術視野，激發創新潛力，增強國際交流與合作。

王秀山副校長開幕式緻辭

譚明乾教授主持開幕式

 系列講座（一）由伟德官网下app官方网站譚明乾教授和董秀萍教授主持，澳大利亞西澳大學的Kevin Croft教授作了題為“Dietary polyphenols for cardiovascular health”的線上特邀報告。

系列講座（二）由伟德官网下app官方网站譚明乾教授和董秀萍教授主持，加拿大曼尼托巴大學的Rotimi E.Aluko教授在線上作了題為“In vivo efficacy of antioxidant hemp seed and calmodulin-binding flaxseed peptides”的特邀報告；加拿大阿爾伯塔大學的吳建平教授作了題為“From ACEI inhibition to ACE2 activation: a journey for an antihypertensive peptide IRW”的線上特邀報告。

系列講座（三）由中糧營養健康研究院牛興和教授級高工和伟德官网下app官方网站周大勇教授主持，江南大學金征宇教授作了題為“特醫食品及低血糖澱粉類主食産品開發”的特邀報告；南開大學王碩教授作了題為“中國母乳低聚糖研究”的特邀報告；南京财經大學鞠興榮教授作了題為“現代食品科技發展現狀與趨勢”的特邀報告；吉林農業大學劉景聖教授作了題為“玉米主食工業化關鍵技術研發現狀與新趨勢”的特邀報告。

系列講座（四）由西南大學趙國華教授和伟德官网下app官方网站周大勇教授主持，中糧營養健康研究院牛興和研究員作了題為“糧油企業技術創新”的特邀報告；南昌大學謝明勇教授作了題為“果蔬益生菌發酵關鍵技術與産業化應用”的特邀報告；中國農業科學院農産品加工研究所王強教授作了題為“颠覆性技術引領未來食品産業發展”的特邀報告。

系列講座（五）由西南大學趙國華教授和伟德官网下app官方网站周大勇教授主持，保加利亞科學院Milen I. Georgiev教授在線上作了題為“From plants to pharmacy shelf: can we accelerate this long journey?”的特邀報告。

系列講座（六）由西南大學趙國華教授和伟德官网下app官方网站周大勇教授主持，邀請瑞典烏普薩拉大學Hesham El-Seedi教授在線上作了題為“Pharmacognosy research: challenges & opportunities and applications”的特邀報告。

系列講座（七）先後由哈爾濱商業大學張娜教授、伟德官网下app官方网站董秀萍教授、華南理工大學李曉玺教授和伟德官网下app官方网站周大勇教授主持，來自中國農業大學、南京農業大學、華南理工大學、華中農業大學、浙江大學、福州大學、北京工商大學、中國農業科學院農産品加工研究所、貴州生物技術研究所等國内著名高校、科研院所、企業的26位青年學者作了精彩的專題報告。

特邀嘉賓做學術報告（部分）

本次學術研讨會以“創新食品加工科技理念，推動健康食品産業發展”為主題，邀請專家學者就深化食品營養與健康領域的創新性、構建食品科學研究領域的國際交流平台、創新新型健康食品加工技術進行了熱烈的研讨，對如何進一步推動全球現代食品加工科技産業的發展，提出了寶貴意見。與會專家的系列講座促進了國内外食品科學家們的交流，深化了大家對現代食品加工科技的思考與共識，同時開闊了我校師生的學術視野，活躍了我校學術氛圍，對提升我校食品學科整體科研水平具有積極重要的作用。

參會人員合影

文/張思敏、溫成榮  圖/鄭春寶  審稿人/李淋