2020年11月24-25日，由江蘇省農學類研究生教育指導委員會主辦，南京農業大學研究生院（部）、南京農業大學食品科技學院、伟德官网下app官方网站承辦的2020年江蘇省研究生“食品營養與健康”學術創新論壇在南京農業大學舉行。江蘇省農學類研究生教育指導委員會主任委員、南京農業大學副校長丁豔鋒、西北農林科技大學食品科學與工程學院院長呂欣，南京農業大學食品科技學院黨委書記孫健，南京農業大學食品科技學院院長徐幸蓮等來自全國14所高校的100餘名師生參加會議。伟德官网下app官方网站院長杜明教授，吳海濤教授，李勝傑副教授，博士研究生胡園園、李夢琪、吳迪、徐玉、閻佳楠參加會議，五位博士研究生在論壇中做了精彩報告。會議由南京農業大學食品科技學院黨委副書記邵士昌主持。

會議現場

江蘇省農學類研究生教育指導委員會主任委員、南京農業大學副校長丁豔鋒為大會緻歡迎辭。南京農業大學食品科技學院院長徐幸蓮為研究生大賽緻辭。南京農業大學博士研究生錢婧和伟德官网下app官方网站博士研究生吳迪作為學生代表分别發言。她們表示，将在此次論壇中交流學習、開拓眼界、提升自我、共同進步，不忘對于食品産業的責任、熱忱和情懷，不負韶華，擁抱夢想。

學生代表發言

我校博士研究生李夢琪、徐玉、吳迪、閻佳楠和胡園園分别做了 “傳統熱風感知技術影響長白山野生松茸特征風味物質變化規律及其指紋圖譜構建研究”、“Construction of ginsenoside nanoparticles with pH/reduction dual response for enhancement of their cytotoxicity toward HepG2 cells”、“Effects of conventional food processing modifications on physicochemical properties and simulated gastrointestinal digestibility of scallops (Chlamys farreri) protein”、“蝦夷扇貝酶解物/卡拉膠凝膠化微膠囊包埋姜黃素的表征及遞送研究”、“反，反-2, 4-癸二烯醛通過誘導氧化/氮化應激和細胞凋亡損害血管内皮功能”的報告。

我校博士研究生代表作報告

此次論壇設立十佳論文獎、十佳牆報獎，共收到來自江南大學、浙江大學、西北農林科技大學、華南理工大學、四川大學、伟德官网下app官方网站、南京農業大學等14家單位的34件論文作品和28件牆報作品。我校胡園園、徐玉獲十佳論文獎項，吳迪獲十佳牆報獎項。

十佳論文獎獲得者合影

十佳牆報獎獲得者合影

本場論壇以“食品營養與健康”為核心理念，秉持“三位一體，層次分明，重點突出”的原則進行，結合經濟社會發展需要，共同組成全國食品專業研究生前沿學術主陣營，集群發展，為拓寬學生學術視野、提升學生培養質量、強化青年人才培育貢獻力量。此次論壇邀請到衆多國内知名專家的報告，以及衆多優秀同學的成果展示，這既提供了高端交流的平台，更提供了絕好的學習良機。知識的交流，智慧的碰撞，為未來的學術研究尋求新思路，拓展新途徑，共同為國民營養健康事業貢獻智慧和力量。

文/吳迪  圖/王雪飛  審稿人/李淋