紀超凡
副教授/碩導
個人簡介
2015年-現在，伟德官网下app官方网站，講師，副教授
2012年-2014年，大連理工大學，博士後
2004年-2011年，中國科學院大連化學物理研究所生物化工專業碩博連讀，工學博士
2006年-2011年，法國南特大學，工學博士
2000年-2004年，大連理工大學生物工程專業，工學學士
社會兼職
中國食品科學技術學會傳統釀造食品分會理事。
研究方向
1. 發酵食品，包括：新型發酵劑的研發；發酵食品中有害物的消減。
2. 發酵工程，包括：新型酶制劑的研發。
主要成果
承擔國家重點研發計劃項目子課題1項，國家自然科學基金項目2項，省市級項目3項。發表學術論文數十篇，其中以第一作者或通訊作者發表SCI收錄論文11篇。以第一發明人申請國家專利16項，授權2項。參編行業标準1項。
科研項目
1. 2017-2020，國家重點研發計劃重點專項子課題“發酵食用菌汁加工關鍵技術研究”，項目号：2017YFD0400700（子課題主持）
2. 2018-2020，國家自然科學基金青年科學基金“間接消減型發酵劑抑制腌魚中生物胺積累的分子機制”，項目号31701729（主持）
3. 2021-2024，國家自然科學基金面上項目“共培養體系中植物乳杆菌YC-5抑制摩氏摩根菌生成組胺的分子機制”，項目号：32072289（主持）
4. 2015-2018，遼甯省農業領域青年科技創新人才培養計劃項目“基于強化乳酸菌現代固态發酵技術生産發酵魚制品的研究”，項目号：2015003（主持）
5. 2016-2018，遼甯教育廳基本科研業務費一般項目“基于功能性狀研究乳酸菌與發酵魚中生物胺代謝相關微生物的互作機制”，項目号：2016J055（主持）
出版著作和論文
論著：
《現代海洋食品産業科技創新戰略研究》，參編
主要代表論文：
1. Shuai Wang, Liming Zhang, Libo Qi, Huipeng Liang, Xinping Lin, Shengjie Li, Chenxu Yu, Chaofan Ji*. Effect of synthetic microbial community on nutraceutical and sensory qualities of kombucha. Intenational Journal of Food Science and Technology. 10.1111/ijfs.14596（SCI, IF2.773）
2. Jing Han, Jingbo Zhang, Xinping Lin, Huipeng Liang, Shengjie Li, Chenxu Yu, Beiwei Zhu*, Chaofan Ji*. Effect of autochthonous lactic acid bacteria on fermented Yucha quality. LWT - Food Science and Technology 2020, 123: 109060.（SCI, IF4.006）
3. Shuai Wang, Jing Han, Jingbo Zhang, Xinping Lin, Huipeng Liang, Shengjie Li, Xiuping Dong, Chaofan Ji*. Effects of Temperature on Bacterial Biodiversity and Qualities of Fermented Yucha Products. Journal of Aquatic Food Product Technology 2020, 29:43-54.（SCI, IF1.020）
4. Jingbo Zhang, Jing Hu, Shuai Wang, Xinping Lin, Huipeng Liang, Shengjie Li, Chenxu Yu, Xiuping Dong*, Chaofan Ji*. Developing and validating a UPLC-MS method with a StageTip-based extraction for the biogenic amines analysis in fish. Journal of food science. 2019, 84: 1138-1144.（SCI, IF2.478）
5. Jing Hu, Tiefeng Zhao, Shengjie Li, Zhenyu Wang, Chengrong Wen, Haitao Wang, Chenxu Yu, Chaofan Ji*. Stability, microstructure, and digestibility of whey protein isolate – Tremella fuciformis polysaccharide complexes. Food Hydrocolloids 89 (2019) 379–385.（SCI, IF7.053）
6. Chaofan Ji*, Jing Han, Jingbo Zhang, Jing Hu, Yinghuan Fu, Hang Qi, Yue Sun, Chenxu Yu. Omics-prediction of bioactive peptides from the edible cyanobacterium Arthrospira platensis proteome. Journal of the Science of Food and Agriculture 2018; 98: 984–990.（SCI, IF2.614）
7. Chaofan Ji, Jingbo Zhang, Xinping Lin, Jing Han, Xiuping Dong, Song Yang, Xiaoming Yan, Beiwei Zhu*. Metaproteomic analysis of microbiota in the fermented fish, Siniperca chuatsi. LWT - Food Science and Technology 2017, 80: 479-484.（SCI, IF4.006）
8. Chaofan Ji, Xupeng Cao, Hongwei Liu, Junge Qu, Changhong Yao, Hanfa Zou, Song Xue*. Investigating cellular responses during photohydrogen production by the marine microalga Tetraselmis subcordiformis by quantitative proteome analysis. Applied Biochemistry and Biotechnology. 2015.8.4, 177(3): 649-611.（SCI, IF2.277）
在讀學生人數
碩士研究生4名。
畢業學生人數
已畢業碩士研究生6名。
