林心萍

       教授/博導

個人簡介

       2023年12月-至今，伟德官网下app官方网站，教授

       2022年2月-2023年2月，意大利都靈大學，訪問學者

       2017年10月-2023年12月，伟德官网下app官方网站，副教授

       2015年8月-2018年5月，伟德官网下app官方网站國家海洋食品工程技術研究中心，博士後

       2014年6月-2017年9月，伟德官网下app官方网站，講師

       2008年9月-2014年4月，中國科學院大連化學物理研究所，生物化工專業，碩博連讀，博士學位

       2004年9月-2008年6月，天津大學，制藥工程專業，學士學位

社會兼職

       中國食品科學技術學會傳統釀造食品分會理事，遼甯省食品安全專家委員會成員。

研究方向

       發酵食品與食品微生物，包括（1）發酵食品。包括：發酵食品中發酵機制解析；優良發酵劑的挖掘及應用；（2）發酵工程。包括：微生物細胞工廠生産食品級萜類化合物（主要為香料和色素）。

主要成果

       發表學術論文60餘篇，其中以第一作者或通訊作者發表SCI/EI收錄論文36餘篇；作為第一發明人獲授權國家發明專利7件；參與團體标準2項，企業标準3項。入選遼甯省“百千萬人才工程”萬人層次，大連市科技之星，遼甯省黃大年教師團隊。2016年獲教育部高等學校科學研究優秀成果獎科技進步二等獎（第10完成人）；2016年獲大連市2016科技獎勵科技進步二等獎（第9完成人）；2017年獲大連市科技進步一等獎（公示階段）（第10完成人）。

科研項目

       參與國家、省、市縱向和橫向科研項目多項，主持科研項目10餘項，其中國家級項目7項。主持的科研項目如下：

       1. 國家重點研發計劃重點專項課題(2023YFD2100304)，“大宗果品發酵制品高值化加工及品質升級關鍵技術研發與應用示範”，2023/12-2027/11，340萬；

       2. 國家重點研發計劃重點專項子課題(2022YFD2100902)，“發酵類傳統淡水魚制品綠色加工與品質提升關鍵技術研究”，2022/01-2025/12，75萬；

       3. 國家自然科學基金面上項目（32372363）“乳酸乳球菌和食窦魏斯氏菌強化臭鳜魚“聞臭吃香”關鍵氣味物質生成機制研究”，2024/01-2027/12，50萬元；

       4. 國家自然科學基金面上項目（31972204），“圓紅冬孢酵母高産紅酵母紅素的機制解析及途徑強化”，2020/01-2023/12，58萬；

       5. 國家重點研發計劃重點專項子課題（2018YFD0400404）“基于酶菌耦合技術的發酵魚制品制造關鍵技術研究”，2018/01-2020/12，69萬；

       6. 國家自然科學基金青年基金項目（31501464）“基于反向代謝工程的紅酵母類胡蘿蔔素代謝調控分子機制研究”， 2016/01-2018/12，19萬；

       7. 中國博士後基金（2016M591419），“基于宏基因組臭鳜魚微生物群落演化與品質形成機制研究”，2015/08-2017/08，5萬；

       8. 遼甯省教育廳項目（JYTMS20230426），“扇貝副産物亞鐵螯合肽的微生物法制備及結合機制探究”，2023/09-2025/08，3萬；

       9. 遼甯省自然科學基金面上項目（2020-MS-277），“圓紅冬孢酵母細胞工廠合成β-紫羅蘭酮的代謝調控研究”， 2020/5-2022/5，5萬；

       10. 遼甯省自然科學基金面上項目（20170540057），“傳統發酵魚制品中微生物菌相結構解析及其對特征風味物質形成的調控機理研究”，2017/05-2019/04，5萬；

       11. 遼甯省教育廳項目（2016J018）“臭鳜魚發酵過程微生物群落結構演化與品質形成的機制研究”， 2016/07-2018/12，2萬；

       12. 大連市高層次人才創新創業項目（2017RQ045）“直投式酶菌耦合發酵劑在傳統發酵水産品中的應用研究”，2018/01-2019/12，10萬;

出版著作和論文

       主要代表論文：

       1. Zuoli Zhang#, Xianhao Zhang#, Yao Li, Wentao Su, Qian Xu, Sufang Zhang, Huipeng Liang, Chaofan Ji , Xinping Lin*. Effects of quercetin- and Lactiplantibacillus plantarum-containing bioactive films on physicochemical properties and microbial safety of grass carp. Food Chemistry, 2024, 450(30): 139472.  (一區，IF=8.8)

       2. Xu Yan, Ying Yue, Bingrui Guo, Sufang Zhang, Chaofan Ji, Yingxi Chen, Yiwei Dai, Liang Dong, Beiwei Zhu*, Xinping Lin*. Novel microbial fermentation for the preparation of iron-chelating scallop skirts peptides-its profile, identification, and possible binding mode. Food Chemistry, 2024,451(1): 139493.  (一區，IF=8.8)

       3. Bingrui Guo, Qi Wu, Cuicui Jiang, Yingxi Chen, Yiwei Dai, Chaofan Ji, Sufang Zhang , Liang Dong, Huipeng Liang, Xinping Lin*. Inoculation of Yarrowia lipolytica promotes the growth of lactic acid bacteria, Debaryomyces udenii and the formation of ethyl esters in sour meat. Food Microbiology, 2024, 119: 104447. (一區，IF=5.3)

       4. Chunyang Cao, Haiyan Zhang, Xuan Cao, Sijia Kong, Beiwei Zhu, Xinping Lin*, Yongjin J. Zhou*. Construction and optimization of nonclassical isoprenoid biosynthetic pathways in yeast peroxisomes for (+)-valencene production. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2023, 71(29): 11124-11130. （一區，IF=6.1）

       5. Mengyang Liu, Haitao Wang, Xu Yan, Sufang Zhang, Chaofan Ji, Yingxi Chen, Beiwei Zhu*, Xinping Lin*. Multi-omics analysis reveals the mechanism of torularhodin accumulation in the mutant Rhodosporidium toruloides A1-15 under nitrogen-limited conditions. Food and Function. 2023, 14, 6363-6375. (一區，IF=6.1，封面)

       6. Zuoli Zhang, Wentao Su, Yao Li, Sufang Zhang, Huipeng Liang, Chaofan Ji, Xinping Lin*. High-speed electrospinning of phycocyanin and probiotics complex nanofibrous with higher probiotic activity and antioxidation. Food Research International. 2023,167: 112715. (一區，IF=8.1)

       7. Jing Lv, Xinping Lin*, Mengyang Liu, Xu Yan, Huipeng Liang, Chaofan Ji, Shengjie Li, Sufang Zhang, Yingxi Chen, Beiwei Zhu. Effect of Saccharomyces cerevisiae LXPSC1 on microorganisms and metabolites of sour meat during the fermentation. Food Chemistry, 2023, 402(15): 134213.  (一區，IF=8.8)

       8. Zhaoxia Yang, Ruohan Wu, Xiaohan Wei, Zuoli Zhang, Wenqing Wang, Aoxue Liu, Jing Yang, Chaofan Ji, Huipeng Liang, Sufang Zhang, Xinping Lin*. Moderate fermentation contributes to the formation of typical aroma and good organoleptic properties: A study based on different brands of Chouguiyu. LWT-Food Science and Technology, 2021, 152: 112325. （一區，IF=6.0）

       9. JingYang, Cuicui Jiang, Ruiqi Bao, Mengyang Liu, Jing Lv, Zhaoxia Yang, Wenhuan Xu, Huipeng Liang, Chaofan Ji, Shengjie Li, Sufang Zhang, Xinping Lin*. Effects of flavourzyme addition on physicochemical properties, volatile compound components and microbial community succession of Suanzhayu. International Journal of Food Microbiology, 2020, 334, 108839.  (一區，IF=5.4)

       10. Ruiqi Bao, Ning Gao, Jing Lv, Chaofan Ji, Huipeng Liang, Shengjie Li, Chenxu Yu, Zhengyu Wang*, Xinping Lin*. Enhancement of Torularhodin Production in Rhodosporidium toruloides by Agrobacterium tumefaciens-Mediated Transformation and Culture Condition Optimization. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019, 67(4): 1156-1164. （一區，IF=6.1）

在讀學生人數  

       在讀碩士研究生7名，在讀博士研究生4名。

畢業學生人數

       已畢業碩士研究生17人，已畢業博士研究生2人。