劉潇陽

副教授/碩導

個人簡介

2020年5月- 至今，伟德官网下app官方网站副教授（校聘），碩士生導師

2018年1月- 2020年5月，伟德官网下app官方网站講師

2014年10月-2017年9月，日本岡山大學食品生物化學專業，博士

2011年9月-2014年4月，伟德官网下app官方网站食品科學專業，碩士

2007年9月-2011年7月，伟德官网下app官方网站食品質量與安全專業，本科

研究方向

海洋源微量元素補充劑開發與研究

油脂氧化穩定性研究與技術開發

主要成果

獲得伟德官网下app官方网站第十屆新星杯教學大賽三等獎。主持國家自然科學基金青年項目1項，主持校級項目1項，主持校級教改項目1項。參與國家自然科學基金面上項目2項，參與國家重點研發計劃2項。發表學術論文12餘篇，其中以第一作者或通訊作者發表SCI收錄論文6篇。

科研項目

1. 2019.01-2021.12，國家自然科學基金青年基金“海參多肽與鋅螯合的分子機制及其促鋅吸收機理研究”（主持）；

2. 2020.06-2022.06，伟德官网下app官方网站博士科研啟動基金（主持）；

3. 2018.08-2021.12，國家重點研發計劃專項“南極磷蝦關鍵質量指标檢測技術與産品标準”，（參與）；

3. 2018.08-2021.12，國家重點研發計劃專項“海洋食品原料制備特殊用途食品的技術研究與開發”，（參與）；

5. 2019.01-2022.12，國家自然科學基金面上項目“糖基化BSA-RES納米乳液穩定性及消化吸收特征研究”，（參與）；

6. 2020.01-2023.12，國家自然科學基金面上項目“南極磷蝦肽-鐵複合物在胃腸道的消化動力學及其促鐵吸收機制研究”，（參與）。

出版著作和論文

以第一或通訊作者發表SCI論文6篇，主要代表論文如下：

(1). Zixu Wang, Xiaoyang Liu*, Hongkai Xie,Ziqiang Liu, Kanyasiri Rakariyatham, Chenxu Yu, Fereidoon Shahidi, DayongZhou,Antioxidant activity and functional properties of Alcalase-hydrolyzedscallop protein hydrolysate and its role in the inhibition of cytotoxicity invitro, Food Chemistry, 2020,128566.（一區，6.306）

(2). Xiaoyang Liu, Zixu Wang, Fawen Yin,Yuxin Liu, Ningbo Qin, Yoshimasa Nakamura, Fereidoon Shahidi, Chenxu Yu, DayongZhou*,Beiwei Zhu.(2019).Zinc-Chelating Mechanism of Sea Cucumber (Stichopusjaponicus)-Derived Synthetic Peptides. Marine Drugs,2019, 8:438.（二區，4.037）

(3). Liu, X., Wang, Z., Zhang, J., Song, L.,Li, D., Wu, Z., … Zhou, D*. (2019). Isolation and identification ofzinc-chelating peptides from sea cucumber (Stichopus japonicus) proteinhydrolysate. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(14), 6400–6407.（二區，2.614）

(4). Liu, X., Takano, C., Shimizu, T.,Yokobe, S., Abe-Kanoh, N., Zhu, B., … Nakamura*, Y. (2017). Inhibition ofphosphatidylinositide 3-kinase ameliorates antiproliferation by benzylisothiocyanate in human colon cancer cells. Biochemical and BiophysicalResearch Communications, 491(1), 209–216. （三區，2.985）

(5) Liu, X., Abe-Kanoh, N., Liu, Y., Zhu,B., Munemasa, S., Nakamura, T., … Nakamura, Y*. (2017). Inhibition ofphosphatidylinositide 3-kinase impairs the benzyl isothiocyanate-inducedaccumulation of autophagic molecules and Nrf2 in human colon cancer cells.Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 81(11), 2212–2215.（四區，1.516）

(6). Yin, F.-W., Liu, X.-Y.*, Fan, X.-R.,Zhou, D.-Y., Xu, W.-S., Zhu, B.-W., & Murata, Y.-Y. (2015). Extrusion ofAntarctic krill ( Euphausia superba ) meal and its effect on oil extraction.International Journal of Food Science & Technology, 50(3), 633–639. （二區，2.773）

在讀學生人數

在讀博士研究生0名，碩士研究生2名。

畢業學生人數

已畢業博士研究生0名，碩士研究生0名。