劉兆芳

       工程師

個人簡介 

       2022年12月-至今，伟德官网下app官方网站，高級工程師

       2010年3月-2022年11月，伟德官网下app官方网站，工程師

       2007年5月-2010年3月，伟德官网下app官方网站生物于食品工程學院，助教

       2004年8月-2007年4月，伟德官网下app官方网站食品科學專業，碩士

       2000年9月-2004年7月，北華大學食品科學與工程專業，學士

研究方向

       食品資源的研究與開發。

主要成果

       發表學術論文40餘篇，其中以第一作者或通訊作者發表論文7篇；作為發明人之一申請發明專利6項，授權3項；獲國家（研究生）教學成果獎二等獎、遼甯省（研究生）一等獎1項（排名12），大連市科學技術發明二等獎（排名5），遼甯省（本科）教學成果二等獎（排名10）。

科研項目

參與國家、省、市縱向和橫向科研項目近30項，主持橫向科研項目3項。

出版著作和論文 

論著：

《食品感官評價》，參編

主要代表論文：

       1. Zhaofang Liu, Zixuan Guo, Di Wu, Xu Fei, Hesham R. Ei-Seedi, Cong Wang.  High-pressure homogenization influences the functional properties of protein from oyster (Crassostrea gigas), LWT- Food Science and Technology, 2021, 151(112107): 1-8

       2. Shuhong Ye, Jiajia Zhang,Zhaofang Liu, Yu Zhang, Jiang Li, Yao Olive Li. Biosynthesis o f selenium rich exopolysaccharide (Se-EPS) by Pseudomonas PT-8 and characterization of its antiox idant activities, Carbohydrate Polymers, 2016, 142: 230-239.

       3. 劉兆芳, 趙翩翩, 李鑫. 微膠囊化橘皮色素的制備及性質研究, 中國調味品, 2015, 40(5): 30-32.

       4. 劉兆芳, 李曦昊, 孔繁東. 橘皮粉蛋糕的制作及其質構特性, 伟德官网下app官方网站學報, 2015, 34(3): 167-171.

       5. Shuhong Ye, Zhiyang Ma,Zhaofang Liu, Yan Liu, Meiping Zhang, Jihui Wang. Effects of car bohydrate sources on biosorption properties of the novel exopolysaccharides produced by Arthrobac ter ps-5, Carbohydrate Polymers, 2014, 112: 615-621.

       6. 劉兆芳，張彧，徐楊，田琳，孔繁東. 超聲波-微波協同輔助提取橘皮色素的研究. 食品研究與開發，2013,34（1）：44-46.